ペルー郷土料理 NO1とは?

 

 

ペルー人が好きなペルーNO1郷土料理は、

 

Ceviche(セビーチェ)という魚とシーフードサラダ

 

ような感じの郷土料理になります。

 

☝のyoutubeのような郷土料理です。

 

 

スペイン語にはなりますが、ペルーの郷土料理

 

セビーチェがわかってもらえると思います。

 

 

ペルー人夫は、お陰様で料理をしてくれます。

 

セビーチェも何度か作ってもらいました。

 

 

メキシコにもセビーチェはありましたが、

 

メキシコのセビーチェとはまた違います。

 

 

ペルーのセビーチェの方が、私的には

 

サラダのような感じがします。

 

 

日本人には食べやすと思います。

 

魚や、シーフード、野菜が入るので。

 

 

ペルー人夫いわく、パーティーや、イベントで

 

アルコールを飲んだ次の日に食べると、

 

更に美味しいと言います。

 

 

本当か、どうかは私は怪しいと疑っていますが。。。

 

 

でも、ペルーの郷土料理ではNO1だと私も思います。

 

 

ペルーのテレビ番組でも度々、とりあげていますし、

 

ペルー現地での食の祭典でも必ず紹介されています。

 

 

私のペルー人友人たちも皆大好きだと言います。

 

 

味は、レモンをふんだんに使うので、酸味が強いです。

 

 

魚や、シーフードがこのレモンが良く合います。

 

 

とてもさっぱりした料理です。

 

 

私も嫌いではないのですが、ペルー人夫が、

 

ペルー郷土料理セビーチェを良く作ったので、

 

今では苦手になってしまいました。笑

 

 

なんせ、私には酸っぱいのです。。。

 

レモンを私的にはありえな個数を使うので、

 

今ではレモン1滴でも、嫌なほどレモン恐怖症です。

 

 

バーベキューなどでも、作って持ち込む時にありましたし、

 

セビーチェパーティーだけをした事もあります。

 

 

セビーチェパーティーをした時に、

 

皆おかわりをするので、大きなお鍋に大量に作っていました。

 

その量が半端なかったです。

 

 

さすが、ラテンと思いました!笑

 

 

日本は魚やシーフードが高いので、

 

皆で割り勘でペルー郷土料理セビーチェを作っても高いと

 

ペルー人夫やペルー人友人は言っていました。

 

 

ペルーだとシーフードや魚は安ととのこと。

 

 

作り方も、各家庭で多少は違ったり、

 

具剤もアレンジできるようで、

 

 

色んなセビーチェの作り方があるみたいです。

 

ペルー人夫は、まぐろとシーフードと紫玉ねぎ、

 

大量のレモン汁を入れた物が好みです。

 

多分レモン汁はレモン4個分程入れていました。

 

ペルー人夫分だけなのに!笑

 

 

このわけのわからない差がさすがラテン!笑

 

 

多分、ペルー料理レストランや、ペルー人夫が

 

作っていない、ペルー郷土料理セビーチェは、

 

私は食べれるような気がします。

 

 

多分、程よい具合な酸味なはずです。。。

 

 

 

 

 

 

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プロフィール


名前 Yoki

現在、ペルー人夫と子供(6歳)と日本在住。

メキシコに5年住み、スペイン語を習得。

ワーキングママをしながら、副収入を得る方法を勉強中。

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