ペルーの定番料理!アロス コン ポジョ

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ペルーの定番料理の1つは「アロス コン ポジョ」!

 

☝の写真はペルー人夫が作ってくれた物です。

 

 

日本語直訳は、「鶏肉のピラフ」です。

 

 

ペルー人夫は、料理好きです。

 

 

家事をやってくれるので、非常に助かります!

 

私が、ペルー人夫より帰りが遅いので、

 

ペルー人夫が平日は料理担当です。

 

 

その中でも、ペルーの定番料理「アロス コン ポジョ」

 

は作る頻度は高いです。

 

 

メキシコにもあったのですが、私はペルー風の

 

「アロス コン ポジョ」の方が好きです。

 

 

何が違うかというと、味がが違います。

 

 

メキシコの「アロス コン ポジョ」はトマトベース。

 

見た目も赤になります。

 

 

ペルーの「アロス コン ポジョ」はコリアンダーベースになります。

 

なので、見た目は緑になります。

 

 

この緑は最初見た時は、ビックリしました!笑

 

「私に食べれるのか?」最初は不安になった物です。

 

 

ラテンアメリカでも作り方は、違うという事がわかりました。

 

 

ペルー人夫の料理は割と、コリアンダーを使うことが多いです。

 

コリアンダーを使う事もペルーでは定番なようです。

 

 

私は、ペルー人夫と出会うまでは、

 

コリアンダーを食べる機会は少なかったです。

 

 

余りコリアンダーの味もわからなかったです。

 

 

「コリアンダーは好き好きが別れる」という

 

認識だけはあったのですが、

 

 

ペルーの定番料理を食べるにつれて、

 

好きになりました。

 

 

我が家ではコリアンダーはブラジル食材店で入手します。

 

本物も、調味料もどちらも置いてあるので、

 

そうしています。

 

 

このペルーの定番料理の「アロス コン ポジョ」も

 

日本人に好まれる味だと思います。

 

 

材料もどれも日本で手に入る物なので、

 

ペルー人夫は作り安いみたいです。

 

 

材料は、鶏肉、ミックスベジタブル、玉ねぎ、

 

コリアンダーの調味料を使っています。

 

このぐらいの手に入りやすい材料なので、

 

ペルーの定番料理なんだと私は思います。

 

 

鶏肉は我が家は業務スーパーで

 

2kgの鶏もも肉を買うので、鶏もも肉を使っています。

 

ミックスベジタブルも、業務スーパーです。

 

コリアンダーの調味料はブラジル食材店に

 

売っているので、それをペルー人夫は混ぜています。

 

 

ペルー人夫は、最初、鶏もも肉を塩で玉ねぎと一緒に

 

フライパンで炒め、その後、炊飯器にミックスベジタブル、

 

炒めた鶏もも肉、玉ねぎ、コリアンダー調味料をいれて

 

炊きます。

 

 

これを聞けば簡単だと私は思うのですが、

 

まだ私が作った事はありません。。。笑

 

やはり、現地の方に定番料理は任せた方が

 

良いと思うので。。。笑

 

👇スペイン語にはなりますが、「アロス コン ポジョ」がもっとわかりやすと思います。

 

 

 

 

 

 

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プロフィール


名前 Yoki

現在、ペルー人夫と子供(6歳)と日本在住。

メキシコに5年住み、スペイン語を習得。

ワーキングママをしながら、副収入を得る方法を勉強中。

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